Stort nærmere folkesjela kan vi ikke komme når det er allsang på gang.
Ikke alle har en kone eller samboer som står for det daglige matinntaket. Jeg sto en gang på Bislet stadion sammen med kjøkkensjefen på Hotell Viking i Oslo. Det kunne være verdensmesterskapet på skøyter, eller et lignende stort arrangement.
Hotell Viking var den gang Norges største hotell, og kjøkkensjefen hadde ca. 20 mennesker under seg.
Jeg kjøpte meg en varm pølse med brød, og han sa: «At du spiser det svineriet der!». Jeg måtte innrømme at det var omtrent det beste jeg kunne få.
Han var berømt for å kunne lage de lekreste, eksotiske retter, og jeg måtte spørre: «Hva er det beste du vet?»
Han sto en stund og så drømmende ut i luften, så kom det: «Det må være når kona har laget kjøttkaker til middag.»
Ole Kristian Salater